广州西式面点师中级培训班由广东省调酒与品酒鉴赏协会开设，西式面点师课程又分为初级、中级、高级西式面点师学习，广州专业西式面点师B班课程分为三个部分讲解：蛋糕裱花与设备的理论知识，西点烘焙的制作方法，中级西点师考核。更多课程咨询热线：400-688-1101QQ2609005937
西式面点师课程
广东省调酒与品酒鉴赏协会西式面点
西式面点师A班(16课时)、B班C班各（32课时）
西式面点师B班培训内容32课时
第一阶段裱花与设备的理论知识
1.裱花的分类认识。
2.裱花工具使用方法及其保养方法。
3.手打设备与机打设备的区分介绍。
第二阶段西点烘焙的制作方法
4.打发鲜奶油时的变化分析讲解。
5.抹胚的基本技巧与手法。
6.巩固抹胚的制作手法和技巧。
7.抹胚手法进阶练习——直胚、圆胚、方形胚、心形胚
8.裱花工具花嘴的认识及讲解不同使用方法。
9.各种喷粉和食用色素的调、配色技巧。
10.花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧。
11.果膏的淋法和技巧以及注意事项。
12.裱花基本技巧与手法。
13.巩固裱花技巧与手法。
14.各类花边的制作手法和掌握技巧——贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边
15.流行花卉蛋糕水果摆盘设计。
16.手工旋转玫瑰花制作手法及技巧。
17.水果的切法和艺术造型。
18.巩固花卉水果蛋糕的制作手法和技巧。
19.学员水果蛋糕造型艺术。
第三阶段西点师考核
20.考核学员整体操作技术。
21.国家级面点师专项能力考试专业复习。
22.国家级面点师专项能力考试:理论和实操考核。
23.颁发国家中级面点调茶师专项能力证书。
广东省调酒与品酒鉴赏协会怎么样，本协会成立于2011年12月，是本专业国内首个被政府认可的民间组织机构。具备【调酒师】、【咖啡师】和【品酒师】职业技能培训与鉴定功能，资质及证照齐全。导师均是广东省职业技能鉴定专家组成员，具备国家级考评员资格。培训地点交通方便，环境及设施设备一流，是目前我省专业水平较高的培训与技能鉴定实体机构。培训后可马上考证，通过率达98%。咨询热线：400-688-1101QQ260900593
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