飘香卤菜是四川重庆的一带的特色小吃，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;而飘香卤菜在全国最普遍，多以红卤为主。卤菜也属于快速消费品，有投资小回报快的特点。
卤菜其制作工艺独特，成品色泽金黄诱人，卤汁鲜香味美，具有强大的诱惑力及说服力，现场制做时，满街飘香，百米外顾客闻香而来，食之口齿生香，回味无穷，就连平时不喜欢吃卤菜的人也赞不绝口。
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项目技术特色
重实操上手易
投资小回本快
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学习内容
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