“烈火牛肉”是一种源自湖南湘西的特色烧烤小串,近日在各大社交媒体平台陆续成为“网红菜品” 制作牛肉一定要挑选新鲜的黄牛肉,因为黄牛肉的味道更为浓郁、味道较好,其次牛肉的部位选择牛里脊肉(牛柳),牛里脊 肉质紧实且细嫩、不带有脂肪,用来煎、炒、炸都最为适合。
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