福州米澜西点烘焙裱花高级班，培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
福州米澜西点烘焙裱花高级班，咨询电话：400-688-1101 QQ:355224795
学校课程设置及收费标准
西点烘焙课程+奶油裱花课程+欧式面包课程
招生对象及报考条件
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
报名须提交的材料
1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
办学优势：
米澜教育培训是由经政府部门批准的合法企业。
两人同时报一个班，一人全价，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
课程时间安排：
上午9:00-11:40 下午13:30—17:00（每周休息一天）
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练 3.材料知识与机器和工具的详细讲解 4.西点面包的原料认识和作用; 5.各种机器设备的认识和操作方法; 6.各种模具的认识和使用方法; 7.面团的打法; 8.面包发酵的讲解和技巧; 9.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解; | 10、食品安全生产的卫生知识; 11、面包的造型整形、表面装饰的制作 ; 12、前期开店知识的讲解。 13、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化; 14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求; 15、 机器设备的介绍和操作方式; 16、 各类原料的讲解和使用技巧; 17、机器设备的采购和讲解; 18、 原料的采购和讲解; 19、 芝士蛋糕的溶解方式。 |
蛋糕类:
戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞土卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酷蛋糕.天使蜜豆蛋糕芒果千层蛋糕.榴莲千层蛋糕.黑美人芝士蛋糕.
西点类:
抹茶芝士慕斯.酸奶冻芝士. 尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙
面包类:.
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖。胡萝卜面包.牛油排包手撕面包金砖面包.可颂牛角.甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司
点心类:
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.牛肉披萨(意大利) .菠萝火腿披萨. 法式烤布蕾.糯米糍。花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.点心奶香片.蛋黄酥
饼干类:
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇核桃酥巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥千层椰奶酥
馅料:
椰蓉馅.菠萝皮.毛毛虫面包.色拉酱
欧式面包类:
欧式红酒蔓越莓吐司法棍杂粮蜜枣面包.意大利啤酒面包.波罗金诺肉桂面包意大利面包.山药薏仁面包圣诞史多伦面包.意大利芙卡复面包法式蔓越莓.全麦软欧面包杂粮软欧面包.软欧果料包紫薯玛莉面包南瓜面包布里奥斯意式巧克力奶酪紫薯菲斯欧式魔幻果
福州米澜西点烘焙裱花高级班，咨询电话：400-688-1101 QQ:355224795
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