大家在学做蛋糕的时候，不仅要选择一家正规的培训机构，而且还要在老师的指导下，认真的去练习，并注意每一个细节问题，这样才会制作出美味的蛋糕来，那么学做蛋糕时不能忽视的内容有哪些呢?今天深圳【金领】蛋糕学校就给大家具体介绍下。
1、在学做蛋糕的时候，如果采用的是传统的做法的话，需要在有底的模具内壁，涂上油，这样就会使得制作出来的蛋糕边上有颜色，而且底层的颜色也比较深，因此最好是采取现代的方法去做，这样就不会出现这些问题了，还非常的节约成本。
2、关于蛋糕烘烤的时间。它主要是决定于蛋糕里面的混合物以及温度，通常来说，温度越低，需要的时间就越长;如果温度很高的话，烘烤的时间也就越短了，如果是大蛋糕的话，可以采用低温的方法，如果是小蛋糕的话，可以采取高温的方法。
3、关于蛋糕烘烤的温度。这个主要是决定于蛋糕内的混合物的多少，如果里面的混合物很多的话，就需要温度低一些;如果混合物比较少的话，温度可以适当的提高。
大家在学做蛋糕的时候，一定要注意上面的几个问题，一个是温度，一个是时间的问题，它们都是非常重要的，直接关系到蛋糕的质量，另外，如果大家想制作海绵蛋糕的话，要选择使用低筋粉去做;如果想制作油脂蛋糕的话，可以选择中筋粉。
