郑州华焙西点学费多少？华焙西点培训班

郑州华焙西点学费多少？华焙西点培训班

  郑州华焙西点学费多少？课程标准收费多少呢？这个看个人报班情况的呢？西点烘焙培训学校怎么样？想学做西点 现在市场上越来越多抹茶口味的食品，也越来越多的被人们所接受。抹茶的茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的VE、VC等高效抗氧化物质，然后维护和修正抗氧化体系，对增强机体免疫、防癌、防衰老都有明显的作用。 这款抹茶酥皮泡芙无论是酥皮、泡芙还是卡仕达，都富含抹茶，喜欢抹茶的朋友们一定不能错过喔!今天就给大家介绍一下抹茶泡芙的制作方法，一起来看看吧。

  制作原料：

  酥皮： 无盐黄油 30g 细砂糖 30g 低筋面粉 30g 抹茶粉 二分之一小勺

  抹茶泡芙： 无盐黄油 55g 牛奶 60g 水 60g 盐 1g 低筋面粉 70g 抹茶粉 一小勺 鸡蛋(按面糊浓稠度添加或减少) 3个

  抹茶卡仕达酱： 蛋黄 4个 细砂糖 110g 抹茶粉 两小勺 低筋面粉 25g 牛奶 500ml 无盐黄油 10g

  制作方法：

  1、先制作酥皮，黄油提早室温软化，加入细砂糖打发至发白疏松情况。

  2、筛入低筋面粉与抹茶粉，混合均匀成团。

  3、用保鲜膜将酥皮包好，搓成圆柱形，放进冰箱冷藏待用。

  4、开始制作抹茶泡芙。黄油、牛奶、水与盐放进锅里加热至黄油彻底融化。

  5、黄油彻底融化后离火，筛入低筋面粉与抹茶粉混合均匀。

  6、把面糊回锅，小火加热至面糊成团。(一定要将面糊烫熟，这是泡芙成功的关键!)

  7、鸡蛋提早打散，成团后的面糊分次加入鸡蛋液，每次加入必须搅拌均匀后才能加下一次。

  8、搅拌好的泡芙面糊装进裱花袋里。

  9、烤箱提早预热200度。在烤盘上挤出约3cm左右巨细的圆。

  10、酥皮取出后切成约2mm厚度，铺在泡芙面糊中心。

  11、放进预热好的烤箱，先用200度烤20分钟，再转170度烤8分钟。烤好的泡芙室温冷却后用。

  12、开始制作抹茶卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖打发至疏松发白情况。

  13、加入低筋面粉与抹茶粉混合均匀。

  14、牛奶提早煮沸，慢慢倒入过程13的蛋黄糊中，一定要边倒入边搅拌，避免蛋黄糊成为蛋黄汤。

  15、混合好的卡仕达酱回锅，小火煮至浓稠状况(挨近奶油7成发情况)后离火。离火后，加入无盐黄油，使用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的抹茶卡仕达酱放置彻底不棘手情况即可。

  16、烤好的泡芙从中心横切一刀，里边挤满卡仕达酱后合起，放进冰箱冷藏1小时以上即可。

  西点烘焙培训学校温馨提醒：

  1、泡芙根据挤出大小来决定数量。

  2、铺酥皮时留意酥皮不能太厚，不然泡芙会下塌。

  3、如果不想用卡仕达馅，能够换成一般的奶油馅。

  4、制作泡芙面糊时一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加，直到泡芙面团到达无缺的干湿程度。将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，顶级离底部4CM左右，并且能保持形状不会滴落。

  这款抹茶泡芙就这样制作成功了，步骤有些复杂，如果想学更多的小西点就赶快联系我们吧！