武汉金领蛋糕西点培训学校课程表-烘焙课程 -

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（4）

蛋糕饮品饼店创业班

课程简介：学员从饼店流行实用的烘焙西点技术、从普通蛋糕到高端奢侈蛋糕技术到咖啡甜品制作技术全面掌握，能自主创意各式蛋糕、各类烘焙产品并从事这个事业的合格全能蛋糕烘焙师。紧跟中西烘焙技术新方向，结合中国市场特点，...
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全能饼店开店班

课程简介：学员把饼店流行实用的烘焙西点从配方、制作原理、制作方法到成型售卖的技术学到手，能独立操作，能研发创新。打造高级的蛋糕烘焙师，能自主创意各式蛋糕并从事这个事业的合格蛋糕师。紧跟中西烘焙技术新方向，结合中...
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烘焙裱花慕斯高级班

课程简介：根据市场新方向，结合培养学员烘焙、蛋糕、慕斯等全面实用技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才
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武汉金领烘焙西点专修班

课程简介：面包和蛋糕的制作流程和工艺；原料认识和使用，机器设备的认识与操作方法（低配烤箱和高端蒸汽石板烤炉、激冻智能发酵箱、智能打面机、智能开酥机等设备的使用和维护）；各种模具使用；饼店流行实用的蛋糕、面包、西...
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师资简介

（9）

余华
个人履历：,,2009-2012 上海陕西商务酒店担任西点主管；,2012-2014 上海陕西商务酒店担任西点技术总监；,2014-至今在武汉金领蛋糕培训学校担任高级翻糖韩裱讲师,,荣誉：, 2014年参加武汉国际烘焙展（巧妃杯）技能大赛亚军,2016年参加武昌区西点技能竟赛荣获三等奖,2017年3月被2017中国（武汉）国际焙烤展览会烘焙大赛聘任为大赛裁判,2017年独自研发编写《法式西点》培训教材,,,
何亚楠
个人履历：,2012-2014 武汉金钱豹国际酒店任西点师；,2015-2016 郑州西餐厅任西点主管；,2016-2017 武汉饼店担任技术创意总监；,2017-至今武汉金领蛋糕培训学校担任高级裱花讲师,,
孟文升
个人履历：,2012-2013 在武汉偏爱餐饮公司担任烘焙师；,2013-2016 在武汉偏爱餐饮公司担任烘焙技术总监；,2016-至今武汉金领职业培训学校担任高级烘焙讲师,,荣誉：,2016年获得武昌区人力资源局武昌区技能大赛“一等奖”,2017年获得武昌区人力资源局民办职业类院校“优秀教师”,2017年第七届世界面包大赛华中赛区武汉预选赛“优秀选手”,,
汤光辉
个人履历：,2005-2008 上海克莉丝汀学习蛋糕生产制作；,2008-2010 上海五星级唐朝大酒店西点主厨；,2010-2013 杭州85℃担任蛋糕裱花创意技术总监；,2013-至今武汉金领蛋糕培训学校担任高级裱花讲师,,荣誉：,2014年荣获全国“巧妃杯”巧克力创意大赛亚军,2018年荣获武汉市“优秀教师”奖,,

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