面点
烘焙
高级裱花技师
个人履历:,2012-2014 武汉金钱豹国际酒店任西点师;,2015-2016 郑州西餐厅任西点主管;,2016-2017 武汉饼店担任技术创意总监;,2017-至今 武汉金领蛋糕培训学校担任高级裱花讲师,,
面包和蛋糕的制作流程和工艺;原料认识和使用,机器设备的认识与操作方法(低配烤箱和高端蒸汽石板烤炉、激冻智能发酵箱、智能打面机、智能开酥机等设备的使用和维护);各种模具使用;饼店流行实用的蛋糕、面包、西点的配方及制作技术,饼店及私房蛋糕的营运和营销策略
在甜品的‘国界’里,无需质疑,法国的甜点是举世闻名的,在口味方面里不仅是好的,而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格,但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代,他们无视大众,依旧放慢脚步,对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。法国人将甜点与艺术品划等号,尽管在今天,其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。